从欣和发布的信息中依稀能够感觉到◆◆■◆★◆，这家企业除了踏踏实实做好产品，对推动调味品的升级革新尚存“鸿鹄之志”◆★■。在浏览欣和官网的过程中，可以看到六月鲜有一款标注有数字的轻盐酱油★◆◆★，深究之后才得知数字代表每100ml中的含盐量，这对食盐摄入敏感的老人、孩子来说，能够精准确定每天的食盐摄入量◆★◆◆。

　　据悉◆◆，欣和于1992年创立，是一家老牌酱油企业，以★★“自己不吃的■◆★，就不卖给消费者”的理念作为公司的核心指导思想★■。不过相较热衷于在营销上大力投入的各种调味品牌而言◆■，欣和更注重修炼内功，重点投资在产品安全和真材实料的质量保障，其实这样的企业除了低头做事◆◆■★◆，也要抬头看天◆★◆◆◆，■★★■◆★“良心◆■★■★■”这件事，就是要被看见，才会有更大的价值。

　　现在的欣和产品在国内大部分地方都能买到，但在90年代初，欣和还只是一家四五十人的小厂，与一般小型工厂不一样◆■★■，这家小厂自诞生开始就有一点异类★◆★★，他们对品质标准的追求一开始就定得非常高★■◆。

　　如今，从各大网站搜索欣和的相关信息，可以发现近几年除了被假冒的新闻外★◆，欣和确实没有任何食品安全抽检不及格及食品安全事故的相关报道，如此诚实经营、坚守良心★■★★、产品安全放心的品牌可谓难能可贵。

　　提起欣和，可能大众知之甚少。要是说到葱伴侣、味达美、六月鲜……那便会发现我们早已通过“味觉”与烟台这家企业有了连接。

　　据欣和的老人介绍，这款六月鲜轻盐酱油开发的背后还有一个故事：欣和有一位创业期就在这里的老员工，父亲患有高血压，老人家虽然知道要控盐■■★，但是接受不了一下子就完全没有盐的寡淡口味■◆，常常趁家人不注意往饭菜放点酱油，但是直到他父亲离开也没能为他提供健康又美味的产品■★★，成了欣和这位老员工的一个遗憾，所以他提议并主持了3段式阶梯减盐，能够精准控盐到克的酱油研发◆■。欣和的理念是待世界如家人，产品做出来就是为了让家人能安心吃◆■★◆，所以公司支持了这个事情◆■，坚持投入了几千万的巨资研发和改造酿造工艺，前后经历十几年，一克一克的把单位盐含量降低。很多人都觉得欣和出这款六月鲜轻盐酱油很傻，谁会买三段式酱油？其实欣和就是希望能帮到那些需要健康饮食，又有逐渐控盐需求的人。

　　其实，一个企业有没有重视食品安全，不仅体现在消费者看得到的地方，更体现在消费者看不到的地方。为了保证产品的高品质★◆■★★★，欣和工厂的下水道都选用不锈钢材质■★★■◆■，如此虽然极高地增加了成本★■★，但大大地提升了生产设备的防霉抗菌能力，这也是为什么欣和能成为中国第一个生产零添加防腐剂酱油的企业◆■，产品品质的背后是不计成本的投入，是在别人看不到的地方依旧坚守。

　　六月鲜是欣和旗下专门生产六个月足期慢酿天然酱油的酱油品牌■★■★■■，原料优选东北非转基因脱脂大豆和山东冬小麦。标注有数字的酱油产品叫六月鲜轻盐酱油，采用欣和企业专利减盐技术★◆■，在减少酱油中盐含量的同时还保留了原有的营养物质和鲜味■◆★★◆，减盐不减鲜。这款酱油同时段推出了三款：12g★★■◆★◆、10g和8克，因考虑到酱油含盐量太低不是每一个消费者都能接受的★★★■★，通过有梯度的科学3段控盐的方式◆■■，缓慢减少食盐的摄入量。例如：目前大多数消费者使用的酱油盐含量都大于12g，就可以先选用六月鲜轻12g轻盐原汁酱油，适应这个盐含量后★■，再选用六月鲜轻10g轻盐原汁酱油，以此类推到8克。

　　据一位已经从欣和工厂退休的老人讲述：98年的夏天，欣和生产了一批酱油★◆■◆，接近1万袋，菌落总数满足国家标准，但是超出了欣和工厂内部品控标准，当时欣和内控的菌落标准是国标的1/10，但对于这批产品是否上市售卖，欣和内部意见不一，最终总经理批示该批产品全部销毁。因为欣和一直坚持★■◆“自己不吃的★★■，就不卖给消费者■◆◆★◆”的质量理念，内控的标准是欣和对消费者的承诺◆◆◆◆，说到就要做到◆★■★■，不可有一点差池，虽然损失了一批货品◆■★，但是保障的是欣和产品的食品安全底线。